Les rivières Aragon et Gallego articulent les territoires les plus occidentaux de Huesca. Les paysages, les traditions et les habitudes des vallées de Ansó, de Hecho, de la rivière Aragon et du Serrablo sont de toute beauté.

Limitrophe de la Navarre, de Saragosse et de France, chaque vallée de ce territoire est un itinéraire pour découvrir la nature et les histoires anciennes qui donnèrent le nom au royaume de l'Aragon. S. Juan de la Peña, S. Pedro de Siresa, Jaca et Canfranc sont, entre autres, des lieux à visiter pour découvrir une histoire surprenante que l'on retrouve dans les monuments qui parsèment leurs rues et leurs sites naturels.
Ansó, la vallée la plus occidentale, abrite la Réserve Nationale des Vallés où l'on peut trouver différents exemples de la faune pyrénéenne. Ansó, la ville qui donne le nom à la vallée, se transforme en un véritable musée tout au long de ses rues. Le musée de costume permet de découvrir les traditions et le costume traditionnel de la région. La vallée de Zuriza, en amont de la rivière Veral, devient en hiver un site priviligié pour le ski de fond.

La vallée de Hecho est parallèle à celle de Ansó. Les rues de la ville de Hecho sont typiques des Pyrénées, tout comme ses costumes régionaux: la mairie en conserve quelques-uns très intéressants. Vers le nord, la Forêt de Ozanous offre, après la Bouche de l'Enfer, un paysage majestueux où les montagnes et la vallée se conjuguent harmonieusement.


La Jacetania dont la capitale est Jaca, a de nombreuses ressources touristiques dans la ville et aux alentours. Elle fait partie du chemin de Saint Jacques de Compostelle, avec des monuments comme la Cathédrale, de style roman, dont la décoration extérieure a donné lieu à l'école de sculpture de Jaca. Le musée diocésain qui se trouve à l'intérieur contient des exemples de peinture murale romane très intéressants et des pièces d'art sacré de très grande valeur. L'enceinte fortifiée de la citadelle que Philippe II fit construire en 1594, constitue un des plus beaux exemples de l'architecture militaire européenne du XVII siècle qui ait été conservé.


Le Serrablo est un autre secteur qui se distingue par les nombreux vestiges historiques de ses différents villages comme Sabiñañigo. De nombreux exemples d'art roman jalonent les villages de la Route du Serrablo.

Santa Cruz de los Serós, sur la route de San Juan de la Peña, se distingue par ses bâtiments religieux. Son monastère bénédictin et l'église de S. Caprasio. San Juan de la Peña est un des monuments romans le plus connu et le plus visité de Huesca. Son cloître de forme irrégulière, la salle des conciles, l'église mozarabe primitive et la salle des nobles sont quelques exemples de ce lieu emblématique. Le cloître possède de très beaux chapiteaux historiés du XII siècle.

Outre l'aspect monumental de cette région, la gastronomie et les traditions sont des éléments essentiels de la Jacetania et des Vallées d'aujourd'hui. A Ansó, au mois d'août, on fête le jour du costume où tous les habitants du village arborent leurs costumes traditionnels. A Hecho, ce sont les nombreuses sculptures des prés ancestraux qui attirent l'attention, résultat de l'organisation du Premier Symposium International de Sculpture en 1975, début d'un intéressant musée en plein air.
Jaca, ville où se mêlent l'histoire et la modernité, possède la seule et unique patinoire des Pyrénées. Pour ce qui est des événements musicaux ou des fêtes, citons le Premier Vendredi de Mai, fête traditionnelle de la Jacetania, Le Festival Folklorique des Pyrénées avec des participants du monde entier qui se réunissent la première semaine d'août des années impaires et le Festival International sur le Chemin de Compostelle qui réunit les principaux interprètes de musique ancienne sur les scènes romanes uniques de la ville et des villages environnants.
Une gastronomie variée et typiquement pyrénéenne complète l'offre de la région: les "Boliches" de Embún, la morue à l'ail, les "migas a la pastora" ou les asperges sauvages.